Pochodzenie
Olej konopny powstaje z nasion konopi siewnej, olej lniany z nasion lnu zwyczajnego. Oba mają długą tradycję w kuchni Europy Środkowej, a w Polsce oba zna się z wsi i z półek sklepów ze zdrową żywnością.
Smak i zapach
Olej konopny jest orzechowy, lekko trawiasty, zielonkawy. Olej lniany ma smak zbożowy, czasem lekko gorzkawy, a kolor od złotego do bursztynowego. Przy pierwszej próbie warto kupić małą butelkę każdego z nich i porównać.
Trwałość i przechowywanie
Oba oleje są wrażliwe na światło i tlen. Przechowuj je w ciemnym szkle, w lodówce, szczelnie zamknięte. Olej lniany jest powszechnie uważany za jeszcze bardziej kapryśny, więc kupuj go w małych opakowaniach i zużywaj szybko. Szczegółowe terminy zawsze podaje producent na etykiecie.
Użycie w kuchni
- Olej konopny sprawdza się w sałatkach, pastach, hummusie i dodany do gotowej zupy krem.
- Olej lniany klasycznie podaje się z twarogiem, ziemniakami i kaszą.
- Żadnego z nich nie używa się do smażenia.
Cena i porównanie ofert
Ceny różnią się zależnie od producenta, pojemności i sposobu tłoczenia. Porównuj je po cenie za 100 ml, a nie po cenie butelki. Katalog Konopne obejmuje oleje konopne, a kartę każdej oferty możesz zestawić z innymi.
Nie jest to porada zdrowotna
Ten artykuł dotyczy smaku, kuchni i zakupu. Kwestie dietetyczne i zdrowotne omawia się z lekarzem lub dietetykiem, a nie na podstawie opisu produktu.